Stars Cook comienza en:

EVENTO

9 Estrellas Michelin rinden homenaje a la más grande del mundo del

Flamenco – SARA BARAS

La gran fiesta comienza en Barcelona viajando en el AVE “Blue Fin Vallformosa”, hacia Sevilla, Jerez y Cádiz con los mejores chefs y artistas. Habrá mil y una sorpresas mágicas. Fusión entre Gastronomía y Flamenco.

DE TODO PARA TODOS y TODOS PARA TI… SARA!

 

EVENTO

Ahora ha llegado la hora de la verdad y del MÁS DIFÍCIL TODAVÍA,

fusión de LA MEJOR GASTRONOMÍA, FLAMENCO, MÚSICA y ESPECTÁCULO. Empieza su cuenta atrás.

La cocina STARS COOK 2020 sumado a la artillería de magos, humoristas, bailaoras, guitarristas, actores, redactores, fotógrafo, cámara y acción…Se reunirán en un AVE sacado de una película de Tarantino…. Todo un sinfín de emociones que nos harán volar y nos llevaran a un mundo jamás vivido…Déjate llevar…Disfrutad y “que no falte de ná”…

9 estrellas Michelin nos cocinarán acariciados por la brisa marina de Cádiz y el arte de Sara Baras.

 

ARTISTAS INVITADOS

Cocina: Albert Raurich, Albert Adrià, Carles Abellán, Nandu Jubany, Paco Méndez, Andreu Genestra, Juanlu Fernández, Rafa Zafra, Álvaro Rivera, Rafael Vidal

Showmans: Manel Tallafé, Mago César, Eva Hernández, Leo Power,

DJ David Oleart, Chirigotas Quemasangre

Nuestra artista: SARA BARAS

GRAN colaboración de nuestra familia gaditana en el Baluarte de los Mártires

Una celebración sin precedentes, unidos a las estrellas de

“La Tacita de plata”

-Fernando Córdoba (Faro del Puerto)

-Pepe Melero (El Campero)

-José Manuel Córdoba (Ventorrillo El Chato)

-Javier Córdoba (Catering Faro)
-Familia Mota (Restaurante Antonio)

-Sr. Pepe Manteca e hijos (Casa Manteca)

-Mario Jiménez y Maite Córdoba (Restaurante El Faro de Cádiz)

Stars cook

AGENDA

Train Blue Fin Vallformosa – AVE

– 7:30 Encuentro en la estación de Sants, Barcelona. (Las vías 1-2).

– En el tren rumbo a Sevilla nuestras estrellas Michelin cocinarán.

– Traslado en autobús al hotel Barceló Montecastillo, Jerez de la Frontera.

– Descanso en el hotel y preparación para una noche llena de ilusiones.

– Ronqueo del atún antes de cenar.

– Cena basada en tradición e innovación jerezana por el chef Jaunlu del Restaurante Lu y diferentes formas de comer atún rojo salvaje de almadraba a cargo del Grupo Faro.

– Flamenco por Leo Power.

Dreams & Magical Times – González Byass

– 11:10 Ponencia a cargo de Manuel Maldonado “La vida y verdad del cerdo ibérico 100% bellota de Extremadura”.

– Ponencia a cargo de Carlos Ríos y Andrés Piña. “Las cabras Payoyas, Grazalema, el Queso Payoyo”.

– Traslado y comida al Mesón La Cueva, tradición jerezana.

– Por la tarde iremos a La Bodega González Byass.

  • Veremos “Cómo bailan los caballos andaluces de Jerez”.
  • Tour por González Byass con José Argudo.
  • Maridaje de tapas y vinos, en esta ocasión el Sr Antonio Flores, nos hará de maestro de ceremonias.
  • Cena de la mejor paella valenciana por el maestro Rafael Vidal. También probaremos la carne de retinto de Cádiz,

las gambas de los “Pescadors de Roses”, el mejor caviar del mundo. Riofrío y las ostras increíbles de Amélie.

  • Especial Sara Baras.
  • Postres jerezanos, cafés y Gin tonics.

Todas Las Estrellas para SARA

– 13:00 Traslado al Baluarte de los Mártires en Cádiz.

– Aperitivo en Casa Manteca.

– Comida a cargo de nuestras STARS COOK.

Las 9 estrellas Michelin nos deleitarán con una comida histórica.

Además, participarán “El Fogón de Trifón” con sus callos a la madrileña y Álvaro Palacios con sus “Pétalos del Bierzo”.

  • Café, copa y Chirigotas.
  • Gran espectáculo de Sara Baras.

– Para cenar molletada y vinos gaditanos.

– 00:00 Fiesta “Flower Power” by DJ David Oleart en el castillo del Hotel Barceló Montecastillo.

– Cierre de fiesta, churros y chocolate caliente.

“Que no falte de ná”

– 11:00 Check-out.

– 11:50 Salida en autobús hacia la estación de Sevilla.

– 14:50 Salida del AVE para Barcelona

  • El Catering del Grupo Faro, nos acompañará con la comida gaditana.
  • Cocktailer Marc ÁlvarezMARTINI”.

Albert Raurich

raurich

Albert Raurich

Albert Raurich entró en la recién inaugurada escuela de hostelería y restauración de Barcelona, perteneciendo a la primera promoción y coincidiendo en ella con cocineros y amigos como Quim Marqués, Carlos Abellán, Sergi Arola, José Ramón Andrés…
Después de trabajar en el restaurante Els Pescadors y luego El Café de l’Academia como jefe de cocina, en 1997 comenzó a trabajar en El Bulli durante 11 años. Los últimos 7 años de El Bulli fue el jefe de cocina.
Su propuesta gastronómica está sustentada en el concepto de tapas y en la cocina asiática, principalmente japonesa, china, vietnamita o tailandesa.
En 2008 abrió su primer restaurante: Dos Palillos y recibió la primera estrella Michelin en 2012.
En 2016 abrió su segundo restaurante: Dos Pebrots, basado en la investigación de platos históricos del Mediterráneo.

albert

Albert Adrià

Albert Adrià forjó su trayectoria profesional como chef en el restaurante El Bulli junto a su hermano Ferran Adrià, donde se encargaba de la repostería, en un primer momento y del área creativa posteriormente.

1997:   El Bulli recibe la tercera estrella Michelin.

2012:  Crea La Cala Albert Adrià, una marca basada en el aperitivo con la creatividad y la dificultad de la innovación en todos sus productos.

2013: Recibe una estrella Michelín por Tickets y otra por 41º.

2014:  Pakta, un restaurante nikkei, recibe una estrella Michelin.

2015: Hoja Santa recibe una estrella Michelin.

2015: Heart Ibiza creado por Albert y Ferran Adrià y Le Cirque du Soleil.

2015: En la revista “Restaurant” reconocido como «El mejor Pâtissier del mundo«.

2018: Enigma recibe una estrella Michelin.

2018: Cakes and Bubbles en el Café Royal en Londres.

2019: Mercado Little Spain en Nueva York con Jose Andrés.

abellan

Carles Abellán

Ha sido capaz de convertir los conceptos más imaginativos de El Bulli donde se inició y formó, en propuestas asequibles y lúdicas, a la vez que trabaja desde la máxima solidez culinaria la tradición tapera y platillera catalana y su proyección a la vanguardia. 

(Por los inspectores de la guía MICHELIN)
La idea del Carles Abellán, un chef inquieto y emprendedor que no ha parado desde que pasó por el el Bulli, es ofrecernos el auténtico sabor del mar y una sucesión de sensaciones que encuentran su punto de partida en los maravillosos pescados y mariscos conseguidos diariamente en la lonja. Su apetecible propuesta busca la interacción, que usted participe de lo que le están preparando, y que los productos mantengan toda su esencia tras una mínima intervención.

Carles Abellán abrió La Barra de Carles Abellán, con la estrella Michelin, en el hotel W Barcelona. El bar La Alegría (C/Compte Borrell 133, Barcelona), que fue fundado en 1899, se ha reabierto por Carles Abellán, su hijo Tomàs y Max Colombo.

foto nandu

Nandu Jubany

Nandu Jubany nació en 1972 en una familia entregada a la gastronomía. A los 18 años ya era jefe de cocina del Urbisol, el restaurante familiar. En 1995, con su mujer Anna Orte, abrió las puertas de Can Jubany, que tres años más tarde recibió una estrella Michelin. En 2012 la Guía Repsol le otorgó la máxima distinción, 3 soles. Jubany regenta también el hotel gastronómico Mas Albereda, así como Jubany Events, la división de eventos que realiza caterings tanto en los dos espacios de celebraciones propios de Jubany (El Serrat Del Figaró y Mas d’Osor), como en espacios elegidos por el cliente.

19 de noviembre de 2019

En el año 2014 abre en Singapur el restaurante Foc, el mismo año que abre Petit Comité en Barcelona y que inicia el asesoramiento gastronómico en el Hotel Majestic de Barcelona. En 2015 celebra los 20 años del restaurante Can Jubany. Un año más tarde, en 2016, celebra el 10º aniversario de Mas Albereda y inaugura tres nuevos restaurantes: Can Carlitos, en Formentera, y el Foc Sentosa y el Pim Pam Foc, en Singapur. En 2018 abre el restaurante Pur y la coctelería Impur en el corazón de Barcelona. En novembre 2019, Pur recibe el premio Rookie 2020 de la Guía Macarfi.

paco

Paco Méndez

Paco Méndez nace en la Ciudad de México y comienza su amor por la gastronomía desde su niñez, su abuelita es la que lo introduce en este mundo, misma que le lleva a descubrir sabores y recetas mexicanas tradicionales.
Realizando sueños… Paco Méndez y Albert Adrià en un viaje en Oaxaca, México, deciden el nombre del que será un año después de su apertura en 2015 uno de los mejores Restaurantes de Cocina Mexicana en Europa:

Restaurante HOJA SANTA
2015 Obteniendo en tiempo récord su Primer Estrella Michelin, siendo este un Récord que aprox. solo 10 Restaurantes en el mundo lo han conseguido.
2016 Sol Repsol para Hoja Santa.
2016 Hoja Santa y Niño Viejo entran a la lista de los 50 Restaurantes con más lista de espera de España.

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Andreu Genestra

Su ilusión era formar parte del mejor restaurante del mundo y en 2008 aterrizó en El Bulli de Ferran Adrià durante toda la temporada y parte de la temporada 2009, de ahí sus ansias de superación día a día fundadas en la experiencia en el restaurant de Cala Montjoi.
Su primer puesto como Jefe de cocina llegó de las riendas del restaurante El Pi de Barceló Formentor durante 3 temporadas.
Tras un arduo proceso de formación en numerosos restaurantes de prestigio, tanto de España como de medio mundo (Londres, París, Estocolmo, Moscú, Miami, Kuwait…), el chef Andreu Genestra decidió regresar a sus orígenes y explotar la esencia de su isla natal.
En Abril de 2011 decide abrir su propio restaurante Andreu Genestra en el hotel Son Jaumell de Capdepera, Mallorca.
Con mucho trabajo y sacrificio a los 3 años la guía Michelin le concede una estrella y la guía Repsol lo reconoce con un Sol.

juan Luis

Juanlu Fernández

Juanlu comenzó su trayectoria con la pastelería artesana y luego viajó a través de diferentes cocinas de grandes chefs de España para explorar su pasión por la cocina francesa y fusionarla con la cocina más tradicional y paciente de su tierra, Jerez.
Su entusiasmo, junto con su formación culinaria, y su incansable capacidad para reinventar la cocina de retaguardia es el hilo conductor de los platos que crea.
Juanlu describe su cocina como “vanguardia de retaguardia”.
Su personalidad culinaria fusiona su propia herencia con la innovación y los toques clásicos de la alta cocina. Platos tradicionales, pero con cierto toque canalla, que te transportarán a un mundo inexplorado.
En 2018 el restaurante Lú, Cocina y Alma lleva la primera estrella Michelin a Jerez.

zafra

Rafa Zafra

Nació en Sevilla. Desde los 16 años, Rafael ha estado presente en la cocina, ya que su familia se encargaba de la antigua Posada de Alcalá, lugar que le mostró las bases, el respeto y el amor por la cocina andaluza.

Para 2008, con el visto bueno de Ferran Adrià, Rafael toma el mando como jefe de cocina y colabora con el universo de El Bulli gracias a sus aportaciones de sabor andaluz y purista.

Con tan solo 26 años de edad, ganó y conservó dos estrellas Michelin que mantuvo desde 2008 hasta 2011 además de contar con 2 soles en la guía Repsol. Para 2010, colaboró a Albert y Ferran con el proyecto del Tickets, y la 41º Grados, y Para 2015 en Heart Ibiza.

Para 2016, abre el restaurante Estimar en Barcelona, donde buscará transmitir su sentimiento más puro de amor hacia el mediterráneo.

Rivera

Álvaro Rivera

El progenitor de Álvaro es el barbateño Francisco Rivera, del restaurante La Traiña. Después de estudiar restauración y estar trabajando en el Meliá Sancti-Petri, decidió que le gustaba la cocina tanto como para dedicarse a ello. Por eso comenzó su formación como cocinero, empezando con un curso de formación de la cadena Meliá y después en la escuela de hostelería Ciomijas.
Su trayectoria profesional ha estado marcada por su trabajo en diversos restaurantes de España, reconocidos con Estrellas Michelin, como Kabuki, un referente de la cocina japonesa; o Tickets y Enigma.
Próximamente abre su restaurante Yôko, de cocina fusión japonesa-mediterránea, en Barbate, donde se conoce como la “Ciudad del Atún” y que en su costa se captura mediante el arte de la almadraba el mejor atún rojo salvaje del mundo.

Ferran Adrià

Sara Baras

Sara Baras es una de las representantes más prestigiosas y reconocidas de las artes escénicas a nivel internacional. Bailarina, directora y coreógrafa, desde 1997 dirige su propia compañía de baile, Ballet Flamenco Sara Baras, con la que ha estrenado hasta el momento 13 espectáculos de creación propia realizando más de 4.000 representaciones en todo el mundo. Ha presentado sus espectáculos en recintos tan míticos como el Royal Albert Hall de Londres, Opera House de Sidney, Carnegie Hall de Nueva York, Gran Teatro del Liceu de Barcelona, Teatro de Champs Elysees de París, Gran Teatro de Shangai, Teatro Orb de Tokio, Concert Hall de Hong Kong, Kennedy Center de Washington DC, Teatro Esplanade de Singapur, Palacio de Congresos del Kremlin de Moscú, Adrienne Arsht Center de Miami, Teatro Sejong de Seúl, Teatro Bellas Artes de México DF, Opera de Dubai o Teatro Real de Madrid entre otros.

Entre numerosos premios y distinciones que ha recibido por su obra y la difusión de la cultura en todo el mundo se encuentran: “Embajadora honoraria de la marca España”, distinción recibida de su Majestad el Rey Felipe VI, la Médaille de Vermeil de la Villa de París, el Premio Nacional de Danza de 2003, 5 premios MAX de las artes escénicas, la Medalla de Oro de la Fundación John Fitzgerald Kennedy para las artes escénicas de Washington DC, el Premio Galileo 2000 otorgado por la ciudad de Florencia o el nombramiento como ‘‘Embajadora Iberoamericana de la Cultura’’ entre otros.

Ha sido imagen de las campañas publicitaria como “Triumph”, “El Corte Inglés”, “Cartier”, “Cruzcampo”, “Carbonell”, “Imagen de Andalucía” y “Madrid 2016”. Protagoniza la campaña publicitaria para Freixenet en la temporada de navidades 2011-2012. Cede su imagen a MATTEL a favor de Aldeas Infantiles para la presentación de la “Barbie Sara Baras”, replica exacta de coleccionista de la artista que la convierten en la primera personalidad en España en tener una Barbie a su imagen y semejanza. La exclusiva firma de relojes Jaeger-Leocultre le dedica una colección de edición limitada de su modelo “Reverso” tallando su imagen en el reverso de los relojes de la colección.

Sin embargo, su apretada agenda no le ha impedido ayudar a los más necesitados colaborando en diversos proyectos solidarios con la Fundación Vicente Ferrer ( recientemente ha dirigido y protagonizado la Gala 50 Aniversario de la fundación el Gran Teatro del Liceo de Barcelona), Aldeas Infantiles, la lucha contra el cáncer, la Fundación Síndrome de Down, o la Fundación “Mi Princesa Rett” de la que es madrina y con la que colabora activamente en la investigación y tratamiento de la enfermedad Rett.

ORGANIZA – ÁLVARO MONTERO

El organizador (Salió en la revista FORBES en mayo de 2019)

El motivo principal por el que nos encontramos aquí es mi necesidad de generar algo que cubra mi inquietud por mezclar mis influencias barcelonesas, gaditanas y japonesas.

Todo empezó hace 20 años, gracias a las relaciones laborales de mi padre, Álvaro Montero, que trabajó como jefe de compras de Lafuente en el año 63 y del Colmado Quílez del 1973 al 2000.

En 1998, me introdujo en el mundo de las conservas (Conservas Guau – Alimentos La Formidable). A partir de entonces, empecé a trabajar en conserveras, pasando por diferentes cargos, desde producción a dirección comercial. Mi experiencia laboral pasa por conserveras gallegas, conserveras de anchoas, de atún rojo en el sur (incluyendo la dirección comercial del Museo del Atún Rojo Salvaje de Almadraba entre 1999-2012), de caviar (introducción del caviar Riofrío en Cataluña del 2000-2012), Vengarco, Zallo, Faroliva, Imperia, Ferrer, Patatas Rubio y actualmente llevando la dirección de Queso Payoyo, Bodegas Izquierdo, Bue Fin Vallformosa y La Cala Albert Adrià.

El conflicto en Cataluña obliga a retrasar el homenaje de los cocineros a Sara Baras

Los actos, en los que participan numerosos establecimientos de Barcelona y que se centraban en la provincia de Cádiz se llevarán a cabo en abril La organización del homenaje que iba a realizar un amplio grupo de cocineros de alta cocina a la bailaora Sara Baras ha decidido trasladar los actos previstos, que iban a [...]

DJ David Oleart

Presentación de nuestro DJ David Oleart desde Ibiza

Carles Abellán y Nandu Jubany

Presentación de los Chefs Carles Abelán y Nandu Jubany

Manolo Tallafé (El pirata)

Presentación del actor Manolo Tallafé (El pirata)

Familia Cordoba de Cádiz

Presentación Familia Cordoba de Cádiz.

Andreu Genestra

Presentación de Nuestro Chef Mallorquín, Andreu Genestra

Restaurante Mibu

Presentación del Restaurante Mibu de Tokio

Juanlu Fernández

Presentación de Nuestro Chef Jerezano, Juanlu Fernández

Leo Power

Leo Power, cantaora de flamenco de Cádiz inmersa en otras músicas del mundo. Elegida gaditana del año por el Ateneo literario de Cádiz. En su voz siempre presente el flamenco con matices de la música cubana, Argentina, del jazz, del blues y del soul…

Nota de prensa

9 ESTRELLAS MICHELÍN RINDEN HOMENAJE A LA BAILAORA SARA BARÁS, EN UN VIAJE QUE CELEBRA LA ALTA GASTRONOMÍA, EL ESPECTÁCULO Y EL BAILE

Algunos de los chefs nacionales más reputados del momento parten rumbo a Andalucía en “El Más Difícil Todavía”; un exclusivo viaje gastronómico, que reunirá a 9 estrellas Michelín, para rendir un espectacular homenaje a la bailaora gaditana, Sara Baras.

Diario de Cádiz

#barcelona #cadiz #flamenco #gastronomia #pasion #bailar #equipazo #gaditanos #8estrellasmichelin #sarabaras

Nuestra Coreógrafa

EVA HERNÁNDEZ JOVER Coreógrafa , bailarina y profesora de danza Licenciada en danza contemporánea en el instituto del teatro de Barcelona, completó su aprendizaje formándose en prestigiosas academias de danza y teatro como Nancy Tuñon y la Caldera. Ha explorado las diferentes disciplinas de la danza contemporánea, española y clásica, enseñando en diferentes escuelas como Memory, [...]

Ocho estrellas Michelín para Sara Baras

Varios cocineros de prestigio de Cataluña a los que se unirán un grupo de profesionales gaditanos rendirán en noviembre un espectacular homenaje a la bailaora que tendrá lugar en las bodegas González Byass de Jerez y en el Baluarte de los Mártires de Cádiz “A ella le encanta la gastronomía y a nosotros nos encanta [...]

Buenos días!! Me desperté con muchas ganas de bailar!! A por todas!!😉

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Apuesta segura por la calidad

Albert Adrià ha confiado en él para crear la marca de conservas La Cala. Y es que Álvaro Montero es uno de los grandes especialistas de nuestro país en la materia. Algo en lo que ha tenido mucho que ver su padre, responsable de compras del Colmado Quilez, uno de los más selectos de la [...]

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STARS COOK es un evento para amantes de la gastronomía. Las entradas se consiguen mediante inscripción. Rellena este formulario y te indicaremos cómo conseguir la tuya.






















































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